Die Klassiker
I Classici
Vorspeise-Antipasti
- Büffelmozzarella aus Salerno mit Tomaten und Basilikum
(Mozzarella di bufala da Salerno con pomodoro e basilico)
- Seeteufelcarpaccio mit Orangen und Taggiasche Olivenvinaigrette
(Carpaccio di rana pescatrice con citronette di olive e arancio)
- “Carpaccio di manzo“ Rinderfilet carpaccio mit Rucola und Parmesan
(Carpaccio di filetto di manzo con rucola e scaglia di parmigiano)
- “Vitello Tonnato“ Milch Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
(Vitello tonnato classico)
- Baby Calamaretti von Grill mit Tomaten und Shalottenvinaigrette
(Baby Calamaretti alla griglia con vinaigrette di pomodorini e scalogno)
- “Antipasto Hosteria Fulcis“ Gemischter Vorspeisenteller ab 2 Personen
(Antipasto misto all’Hosteria Fulcis a partire da 2 persone)
Salat-Insalate
- Karotten Salat (Insalata di carote)
- Rucola mit Tomaten und Parmesan (Ins. di Rucola, Pomodori scaglia di parmigiano)
- Tomaten Salat mit Zwiebeln (Insalata di pomodori e cipolle)
- Gemischter Salat (Insalata mista)
Suppe-Zuppa
- Stracciatella - Kräftige Fleischbrühe mit Eier und Parmesan (Zuppa Stracciatella)
- Tomaten Cremesuppe mit Croutons (Crema di pomodori con crostini)
Teigwaren-Primi piatti
- Spaghettini all’ Hosteria –Aglio, Olio, Peperoncino und Pinienkernen
(Spaghettini alla Hosteria con aglio, Olio, peperoncino e pinolli)
- Penne al “Pizzico“ mit Frischen Tomaten, Knoblauch und Petersilien, Pikant
(Pennette al pizzico con aglio,pomodoro fresco e prezzemolo –piccante)
- Spaghettini mit Frischen Tomatensauce und Basilikum
(Spaghetti al Pomodoro fresco e basilico)
- Hausgemachte Pappardelle mit Salsicciaragout “Salsiccia Nostrana“
(Pappardelle con ragout di salsiccia nostrana)
- “Ravioli Magro“ Hausg. mit Ricotta-Spinatfüllung an zerlassener Salbeibutter
(Ravioli magro ripieno di ricotta e spinaci al burro e salvia)
Carne-Fleisch
- Stubenküken “Rustico“ aus dem Ofen, Kross, mit Knoblauch-Rosmarinkruste
(Galletto croccante al forno in crosta di aglio e rosmarino)
“Straccetti “ von der Anguslende, gegrillt, auf Rucola,Tomaten und Kartoffeln
(Straccetti di manzo “Black Angus“ alla griglia su rucola, pomodori e patate)
- Milchlammrücken mit Kräuterkruste paniert und geschmortenroten Zwiebeln
(Schiena di agnello da latte in crosta di erbe con cipolle rosse stufate e patate)
-Für unsere Gäste mit Kleinem Hunger bereiten wir gerne halbe Portionen zu.